荷花饼的做法

荷花饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

用料：

新鲜荷花瓣 3朵

中筋面粉 3杯

盐 少许

步骤：

1. 把三朵荷花去除外面一层的老瓣，其余都揪下来，用清水漂洗一下，放一旁沥干。

2. 取3杯面粉，加清水和少许盐调成稀糊状，把荷花瓣加入一起搅拌均匀，可加少许鸡精，静置5分钟。

3. 电饼铛预热，加少许油，取面糊的1/3放入，尽量摊薄一些，翻面煎至略带焦黄色就好了，这是三块饼的分量。

4. 切块装盘。

烹饪技巧：

荷花瓣要选择新鲜、无病虫害的，这样制作出来的饼口感更好。

面糊的稀稠度要适中，以便摊薄成饼。

方法二：

用料：

鲜荷花 5朵

猪肉末 250克

鲜莲子 100克

面粉 25克

芹菜末 15克

柠檬汁 5毫升

啤酒 250毫升