潜江的做法

潜江油焖大虾的做法如下：

准备材料

大红虾 2-3斤

密制卤料一份

生姜大蒜 各五片

啤酒 2灌

盐 少许

处理虾

用刷子将虾洗干净。

剪掉虾眼部分，背布剪开，拉出虾线，多次冲洗干净。

准备调料

锅中放油，放入姜蒜炒香。

倒入卤料炒匀。

倒入虾，炒至微变色。

加入酱油、醋、盐和糖，继续翻炒。

倒入啤酒，焖15分钟左右，期间可翻动几次，使虾均匀入味。

出锅装盘

汤汁快干时，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可出锅。

装盆后，可佐以冰镇啤酒食用。

小妙招：