比肉好吃的蔬菜做法
蚝油生菜 食材
：生菜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉
做法 1. 将2勺生抽、1勺蚝油、适量淀粉、半碗清水搅拌均匀。 2. 生菜洗净后撕开，锅中放水，水开后放入生菜，焯水30秒捞出摆盘。 3. 另起锅下油，放入蒜末爆香。 4. 倒入调制好的酱汁炒至浓稠。 5. 将酱汁淋到生菜上面即可。山药胡萝卜炒木耳
食材：山药、胡萝卜、木耳、大蒜、食盐
做法 1. 山药、胡萝卜去皮，斜切成薄片，木耳提前泡发，然后清洗干净。 2. 锅中放水，水开后放入山药烫30秒。 3. 把胡萝卜、木耳继续焯水，焯好后捞出。 4. 锅中下油，放入蒜末爆香。 5. 倒入山药、木耳、胡萝卜，翻炒一下。 6. 加入少许食盐调味，翻炒均匀即可。蟹黄豆腐
食材：豆腐、鸡蛋、蟹柳、香葱、生抽、淀粉、食盐
做法 1. 碗中放入2勺生抽、少许食盐、少量淀粉，适量清水搅拌均匀。 2. 鸡蛋蒸熟后取出蛋黄压碎，蟹柳切成小块备用。 3. 豆腐切成小块，锅中放水，水开后放入豆腐焯水。 4. 锅中下油，放入葱花和蛋黄炒香。 5. 倒入豆腐、蟹柳翻炒一会，再倒入调制好的酱汁，翻炒均匀即可。黄瓜鸡蛋炒木耳
食材：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、香葱、食盐、生抽、淀粉
做法 1. 碗中放入2勺生抽、少许食盐、少量淀粉，适量清水搅拌均匀。 2. 黄瓜、胡萝卜洗净后斜切成薄片，木耳提前泡发，然后清洗干净。 3. 锅中下油，打入1颗鸡蛋炒熟。 4. 锅中放入葱花、胡萝卜一起炒香。倒入黄瓜和木耳翻炒。 5. 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀即可。包菜炒粉丝
食材：包菜、粉丝、蒜末、辣椒
做法 1. 粉丝提前泡软，包菜切丝。 2. 先炒蒜末和辣椒，再加入包菜翻炒，最后加入粉丝炒匀。素炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜末
做法 1. 杏鲍菇切片，辣椒切块。 2. 先炒蒜末，再加入杏鲍菇和辣椒，调味后炒匀。茄汁花菜
食材：花菜、番茄、蒜末
做法 1. 花菜切块，番茄切丁。 2. 先炒蒜末，再加入花菜翻炒，最后加入番茄和调味料。蚝油香菇
食材：香菇、胡萝卜、蒜片、葱末
做法
1. 香菇清洗干净，切成片状。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜片、葱末准备好。
2. 锅内加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再倒入胡萝卜片翻炒，大约两分钟。
3. 接着倒入香菇翻炒，至香菇变软，再加入生抽、蚝油、白糖、五香粉翻炒均匀。
4. 最后倒入少许淀粉水翻炒勾芡，就可以出锅了，非常好吃的下饭菜，感觉比肉都香，老少皆宜。
这些蔬菜做法不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。