莲根做法
莲根（藕根）可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些常见的莲根做法：
清炒藕根
用料：藕根300克，食盐1茶匙，蒜半头，红尖椒10个，细香葱2根，白醋1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙。
做法：
1. 藕带斜切成片，泡在淡盐水中。
2. 烧热锅，加植物油，爆香红尖椒和大蒜片，加入藕带翻炒。
3. 加入盐、白糖和白醋，翻炒均匀即可。
醋溜藕根
用料：藕根一把，盐适量，色拉油适量，醋少量。
做法：
1. 藕根切斜刀备用。
2. 热锅放油烧热，放藕根炒，加少量醋。
3. 放盐出锅，摆盘。
凉拌藕根
用料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。
做法：
1. 莲藕洗净削皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2. 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即可。