靠油滋了的做法

油滋了是一种用猪肥肉提炼出的油，可以用来炒菜、拌馅等。以下是几种油滋了的做法：

方法一：

准备材料：

猪肥肉50克，白菜心30克，胡萝卜30克，盐3克。

处理肥肉：

将猪肥肉的外表皮去掉，只用肥肉部分。将猪肥肉从冰箱中拿出，稍微解冻，趁猪肥肉硬的时候开始切，切成规则的小粒。

加热锅：

准备一个小一点的平底锅，将锅刷干净，保持锅底干燥。

炼油：

将猪肥肉的小粒放入锅中，用小火加热，猪肥肉的小粒会慢慢融化，直到表面有点金黄，即可出锅。

炒制：

将“油滋啦”盛出装入碗中，由于温度较低，“油滋啦”会马上变脆变硬。用“油滋啦”炼出的油炒制白菜心和胡萝卜片，加入盐，炒至白菜胡萝卜软烂。

方法二：

准备材料：

五花肉适量，盐适量，水适量。

处理肉：

把肉洗干净切块，大小根据个人喜好。

炖肉：

把肉放锅里，加水，大概比肉少一点。开火，盖上锅盖，先炖8分钟，然后拿走锅盖，继续炖，直到水没开始出油，肉颜色变金黄。

炼油：

炖至肉没那么肥，颜色金黄，将多余的荤油倒到小碗里，晾凉。肉捞出乘到盘子里，留点油更香。

方法三：