豆角茄子炒面做法
豆角茄子炒面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
方法一：简单炒面
材料
面条500克
茄子1个
豆角200克
葱蒜少许
做法
把干面条或新鲜手工面放到蒸笼中蒸10分钟，蒸好的面条用筷子捞到盆里加点色拉油搅拌均匀备用。
茄子豆角洗干净切好，锅里加适量的油烧热，葱蒜切好下锅炒香。
把豆角和茄子下锅大火炒至变色，除了酱油外把其他调料加到菜里面炒匀。
把菜炒得差不多了把锅盖上焖几分钟让菜入味，开盖后把配菜里的汁收一收，但不要全部收光。
接着把面条放进锅里用筷子快速搅拌好，放点酱油上色，直到把锅里的汤汁全部让面条吸收掉，尝尝味道缺啥放啥就好了。
方法二：带汤炒面
材料
茄子半个
豆角1把
面条适量
蒜适量