鸡土豆洋葱的做法

方法一：

食材 ：鸡腿2\~3个，土豆适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉2\~3勺，姜1块，蒜3\~4瓣，食用油少许，洋葱半个（可选）。

食材预处理

鸡腿处理：洗净后剔除骨头，切成小块，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和蒜末腌制15到20分钟。

土豆处理：去皮后切成小块，煮至软烂后压成泥，保留煮土豆的水。

洋葱和姜蒜切好备用。

制作步骤

拌食材：将腌好的鸡肉、土豆泥、洋葱丝放入大碗，加鸡蛋、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀。

搓肉球：用手将食材搓成大小均匀的肉球。

烤肉球：在肉球表面刷油，放入空气炸锅中，烤至金黄酥脆，中途翻面。

方法二：

食材：鸡腿2-3个，土豆1个，鸡蛋1个，调味料（盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉），配料（姜、蒜、洋葱）。

核心步骤

鸡腿处理：剔除骨头，切小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和蒜末腌制15-20分钟。

土豆处理：去皮切块，水煮10-15分钟至软，捞出压成泥，保留煮制水备用。

调馅制球：混合腌制鸡肉、土豆泥、洋葱丝，加鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉，单向搅拌至均匀，用手搓制成大小均匀的肉球。

空气炸锅烤制：预热至180-200℃，肉球表面刷油，间隔摆放，烤制15-20分钟，中途翻面，完成后撒盐和黑胡椒调味。

方法三：

食材：鸡腿2-3个，土豆2-3个，洋葱1个，姜片、干辣椒、青长尖椒段、大蒜、香菜、青花椒、香醋、干淀粉、白糖、盐、生抽、胡椒粉、白酒、芝麻、香油。

步骤

鸡腿处理：洗净，砍成小块，用白酒抓洗，清水洗两三次去腥，然后放入葱段、姜、胡椒粉、盐抓上浆，再放适量的干淀粉抓匀。

土豆处理：去皮切块，用清水洗一下，放入油锅中炸至金黄。

洋葱过油，鸡腿肉用油炒至表面变黄捞出沥油。

另起锅，放热油，放入花椒、辣椒、葱段、大蒜煸炒，加入鸡腿翻炒，放生抽、蚝油调味，再放入洋葱和土豆，小火干烧入味，最后加入芝麻增香，出锅前放香菜和香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。