艾粿馅做法

艾粿的馅料做法有多种，可以根据个人口味选择不同的馅料。以下提供几种常见的艾粿馅料制作方法：

咸味馅料

材料：五花肉、香菇、笋丁、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、玉米淀粉、姜。

做法：

五花肉剁烂，加入姜丁、香菇丁、笋丁炒香，加入煮好的糯米和大米，调味后放花生碎出锅。

馅料炒好后，与艾草面团包馅，捏紧收口，搓圆后放入蒸笼蒸15分钟。

甜味馅料

材料：炒熟花生、白芝麻、黑芝麻、冬瓜糖、糕粉、白糖。

做法：

花生、芝麻、冬瓜糖一起放入碗中，加入糕粉和开水拌匀备用。

艾草洗净后加水煮烂，加入糯米粉和粘米粉揉成面团，包入馅料，捏紧收口后蒸熟。

综合馅料

材料：五花肉、香菇、笋丁、倒笃菜、蛋皮、艾叶嫩芽、鲜笋、五花肉、蛋、油、盐、味精。

做法：