刘一帆可乐鸡翅的做法

鸡翅若干

胡椒

盐

一罐可乐

色拉油

生姜片

大葱段

干辣椒

花椒

生抽

樱桃萝卜

香菜

鸡翅斜刀放入适量的盐和胡椒调味。

倒入可乐（1/3罐）浸泡，用手抓拌。

锅烧热，鸡翅切口朝下放到锅里，煎至金黄，同时注意调整火候。

鸡翅表面煎至金黄后放入生姜片和大葱段，再放入干辣椒若干、花椒少许，放剩下可乐（2/3罐）加入生抽。20分钟后，琥珀色鸡翅出炉，将樱桃萝卜切片与香菜一起搭配装饰。

鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。

锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。

锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开，把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。

放入葱姜翻炒均匀，倒入生抽、料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。

倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟，汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。

选用常温可乐，避免冰镇。

收汁时需要经常翻动，防止糊锅。

最后加盐调味，因为收汁后味道会更浓。

鸡翅富含优质蛋白质。

可乐的焦糖色素能增添色泽。

适量食用，营养美味两不误。

可以加入适量八角、桂皮增香。

喜欢辣味可以加入干辣椒。

最后撒上芝麻提升颜值。

煮制过程中注意火候控制。

收汁时要及时翻动，避免烤糊。

趁热食用口感最佳。

可搭配啤酒、饮料享用。

以上是刘一帆可乐鸡翅的做法，希望对您有所帮助。