四寸小蛋糕围边做法
巧克力围边蛋糕的做法
准备材料 ：鸡蛋、低粉、糖粉、色拉油、纯牛奶、可可粉、好时巧克力糖浆、黑巧克力、椰蓉、黄桃、糖珠、淡奶油。制作过程
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉、色拉油、纯牛奶、低粉、巧克力粉、巧克力酱，搅拌均匀。
蛋白加入糖粉打至干性发泡，分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
拌好的蛋糕糊倒入模具，150度烤40分钟，出炉后震出气泡，倒扣脱模。
淡奶油加糖粉打至不流动，抹在蛋糕表层。
黑巧克力融化后挤在蛋糕围边上，待干后撕掉围边，装饰蛋糕表面。
淋面慕斯围边
准备材料：
鸡蛋、蛋糕粉、纯牛奶、菜籽油、绵白糖、巧克力、鲜奶油。
制作过程
蛋糕糊制作：鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加糖打至颜色发白，体积膨胀，蛋白加糖打至湿性发泡，分次加入蛋黄糊中翻拌均匀，筛入蛋糕粉继续翻拌，倒入模具，150度烤25分钟。