高芋芋青椒做法

高芋芋青椒的做法如下：

准备食材

芋头500克

青椒1个

大蒜适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

处理食材

芋头洗净刮皮，切成薄片或丝状。

青椒去蒂去籽，切成丝状。

大蒜切成片或末备用。

烹饪步骤

热锅凉油，油温五成热时放入大蒜片爆香。

将芋头丝倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，至芋头变软。

焖煮结束后，加入青椒丝，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精调味，炒至青椒断生即可出锅装盘。

小提示：

芋头在炒制过程中容易粘锅，可以适量加入清水防止粘锅。