油蚕豆的做法大全集

油蚕豆的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 葱油蚕豆

用料：

带壳蚕豆一斤半

葱花适量

蚝油适量

盐适量

油适量

做法步骤：

1. 蚕豆去壳。

2. 切葱段，一半熬葱油，一半切成葱花。

3. 放入葱段炸葱油，葱炸至焦黄即可捞出。

4. 放入蚕豆，翻炒。

5. 翻炒片刻后，放入蚝油和盐，搅匀盖上盖子小火焖3-5分钟。

6. 开盖后，洒上葱花即可上碟。

2. 油炸蚕豆

用料：

干蚕豆500克

椒盐适量

盐2小勺

做法步骤：

1. 倒入清水浸泡24小时。

2. 将浸泡好的蚕豆清洗捞出，沥干水分。

3. 用剪刀剪出小口。

4. 放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就可以捞出了。