吐司盒蛋糕做法烤箱

方法一：经典吐司盒蛋糕

材料

高筋面包粉250克

牛奶150克

淡奶油20克

炼乳20克

糖15克

干酵母3克

盐4克

黄油20克

做法

除黄油外，其他食材放入厨师机搅拌桶中，先放液体材料，最后放面粉和酵母。

搅拌成粗状面筋膜面团后加入黄油，先低速后快速搅拌。

揉至完全阶段，能扯出薄而不易破的膜。

分成3份滚圆松弛10分钟。

进行两次擀卷，最后卷成和吐司盒一样宽的面卷，封口朝下放入模具中。

盖好吐司盒，32度温度下发酵至8分满，约80分钟。