骨里香鸡脚的做法

方法一：卤味鸡脚

原料

鸡爪300克

卤汤1锅

制作步骤

鸡爪尖剁除，汆烫过，冲净。

放入卤锅小火卤约30分钟，熄火浸泡约10分钟后捞出。

方法二：泡椒鸡脚

原料

冰冻鸡爪300克

清水适量

姜片、葱段适量

辣椒、花椒、香料包（八角、小茴香、草果等）适量

酱油、料酒、糖、盐等调料

制作步骤

鸡爪解冻浸泡3~4小时，洗净后滤去血水和沫。

锅里放香料包、姜片、葱段、辣椒，加水煮开5分钟，关火自然冷却。

鸡爪放入冷却的卤水中，浸泡半天以入味。

方法三：秘制卤汁鸡脚

原料