手工糯米糕的做法

做糯米糕的步骤如下：

准备食材

糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖等。

糯米500克、红豆200克、红枣、葡萄干、红糖等。

浸泡糯米

将糯米清洗干净，放在水中浸泡至少八个小时，直到糯米可以用手指捏碎。

糯米和红豆分别浸泡1晚上，第二天早上煮红豆。

蒸煮糯米

将泡好的糯米放在蒸碗中，全部碾碎后放入蒸锅，大火煮开上汽后蒸20多分钟。

糯米蒸熟后取出来，加入适量热水和白糖，搅拌均匀后继续蒸10几分钟，直到糯米变粘。

准备辅料

红豆沙可以自己提前做好或购买现成的，蔓越莓干洗净后蒸软备用。

红豆煮熟后控干水分，加入白糖搅拌均匀备用。

组装糯米糕

在模具中逐层铺上蔓越莓干、糯米和豆沙，每层都要抹平整并压瓷实。

最后用糯米铺上一层，盖住保鲜膜，压一压后放入冰箱冷藏三四个小时。

切块享用

取出冷藏好的糯米糕，脱模后切成小块即可食用。

小贴士：

糯米糕的软硬程度可以通过调整蒸煮的时间和加入的水量来控制。

如果想要更漂亮的成品，可以在糯米糕表面撒上一些芝麻、干果等装饰。

糯米糕可以提前制作，放入冰箱冷藏，食用时再取出，口感更佳。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的糯米糕!