茄子洋葱蒸饺做法

茄子洋葱蒸饺的做法如下：

材料准备：

普通面粉 400克

茄子 1个

洋葱 2个

干香菇 10个

新鲜虾肉 8只

火腿 4条

鱼露 1小勺

水 200克

盐 适量

大蒜 3瓣

鸡精 适量

香麻油 1小勺

制作步骤：

面团制作

取一大容器，倒入面粉加入清水和少许盐，揉成表面光滑不粘手的面团。

茄子丁准备

茄子切小丁备用，大蒜片用压蒜器压成蒜泥。

洋葱丁准备

洋葱切细丁，火腿和浸过水的干香菇一同切细丁备用。

炒制馅料

锅里热少许油，加入香菇翻炒一下加入少许盐爆香盛出其中一半备用（等下加入到茄子里的）。