米筛目的做法
米筛目是一种传统的中式小吃，主要流行于福建、台湾和马来西亚等地。它的主要原料是米和番薯粉，通过将米磨成浆，再通过特定的工具挤压成细条状，然后煮熟。以下是米筛目的两种常见做法：
汤面米筛目
原料 ：晚米、猪瘦肉、猪骨汤、味精、酱油、水发香菇、韭菜花、胡椒粉、精盐等。做法
将晚米洗净，浸泡2小时，磨成细米浆，压干。
取三分之一的干浆放入沸水锅煮熟，将剩余的米浆揉匀。
使用竹片（预先准备把竹筒劈成二片，然后钻成直径4毫米的小洞）放在沸水锅上，手拿米浆团放在竹片上，用力推挤使米浆挤出长5毫米左右的圆条，在沸水锅煮熟，捞出成米筛目。
猪瘦肉、香菇分别切成丝，韭菜花切成小段。
将汤锅置旺火上，倒入猪骨汤烧沸，放入猪肉、香菇、米筛目、精盐、酱油烧沸，放韭菜花、味精离火。
食用时，撒上胡椒粉。
甜汤米筛目
原料：
牛奶一盒、水、米筛目、阿答仔、砂糖等。
做法
将水煮开后，倒入牛奶放入砂糖再煮开。