齿水猪脚做法

齿水猪脚的做法如下：

准备材料

猪蹄2只

八角4颗

香叶3片

姜块3片

蒜头2瓣

生抽适量

老抽适量

料酒适量

冰糖适量

盐适量

水适量

处理猪蹄

猪蹄洗净，切成适当大小的块状。

用开水煮沸，焯水去腥，捞出备用。

炒料

热锅冷油，将姜块、蒜头爆香，加入八角和香叶翻炒出香味。

将煮过的猪脚放入锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使猪脚均匀上色。

加入适量的料酒烹调，煮几分钟让猪脚完全腌制入味。

炖煮

加入足够的水，水量要稍稍多一点，煮猪脚的时候还要加保温，水可以稍微盖过猪脚。

加入适量的冰糖和盐，调整味道，可以根据个人口味适量增减。

将锅调小火慢慢炖煮，约炖煮2-3个小时，直到猪脚变得酥软入味。

出锅

最后，根据个人喜好可以再加入一些配菜，如豆皮、卤豆腐等。

出锅前，可以撒上葱花或香菜进行装饰。

这样，一道美味的齿水猪脚就做好了，色香味俱全，适合家庭享用。