炒油酥做法

油酥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备好所有材料。

将砂糖、自制椒盐、调料（五香粉、黑胡椒粉、香油、鸡精）等放入碗中搅匀。

炒锅加油，热了加入适量的芝麻，开始炒油酥，炒至微黄色即可盛出装入小碗中。

方法二：

面粉、油、香辛料（如五香粉或十三香）、盐、葱、洋葱、香葱。

制作步骤

准备好所有材料，香辛料炒香炒干后研磨成细粉。

制作葱油，取菜籽油烧热，放入葱白、洋葱、香葱炸至焦黄色，捞出葱，油继续烧热备用。

将面粉、香辛料、盐倒入容器中拌匀，然后倒入热油，迅速搅匀，没有干面粉即可，静置一个多小时。

取面团擀成大面皮，将油酥均匀抹到面皮上，撒上葱碎，卷起成条状，再卷起成团压平，擀成大大的油酥饼皮。

分成小油酥，锅中刷一层油，放入油酥饼，小火煎至两面金黄熟透即可。