单位发的月饼做法简单

材料准备：

中筋面粉 200克

豆沙馅 250克

糖浆 100克

食用油 50克

碱水 1克

蛋黄 1个（可选）

制作步骤：

制作皮料

将糖浆、食用油和碱水混合均匀。

逐步加入中筋面粉，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置30分钟。

准备馅料

将豆沙馅分成每个约30克的小球备用。

包月饼

将静置好的面团分成每个约20克的小剂子。

取一个面团剂子，擀成薄片。

将豆沙馅放在面皮中心，把面皮包起来，搓成圆形。

烘烤

预热烤箱至180℃。