油馍揪的做法
油馍揪的做法如下：
准备材料
黄米（硬糜子脱壳）和软米（软糜子脱壳）按4:6的比例掺好。
食用油适量。
浸泡与碾压
将混合好的米掺清水浸泡七八个小时，然后捞出沥干。
将沥干后的米进行碾压，并用细筛子筛成细面。
炒面
将筛好的面粉倒入锅中，用中小火翻炒至微烫手后盛出。
和面与发酵
将炒过的面粉与剩余的面粉混合，加入适量的温水揉成面团。
将面团放在热炕头盖上厚被进行发酵，直到面团膨起，酥软即可。
制作过程
拿出一块笼布或纱布铺在案板上，将发酵好的面团分成小块，搓成圆团。
将每个圆团用手掌或硬的小木板压偏，使其中间形成一个孔。