新疆原始黑抓饭的做法

新疆原始黑抓饭的做法如下：

食材准备

大米3量杯

洋葱半个

胡萝卜4根

黑加仑葡萄干几十粒

连骨羊肉400克

花生油100克

大蒜8瓣

盐20克

水少许

孜然2克

制作步骤

大米洗净，用凉水浸泡半小时，让大米软化。

胡萝卜洋葱削皮，洋葱切片，胡萝卜切成筷子粗细的条状。

羊肉切成小块，黑加仑葡萄干洗净。

花生油烧至8成热，将洋葱导入油中，将火调小，再放入大蒜，直到大蒜金黄，捞出大蒜，小火将洋葱炸至褐色，焦糖香味为止。

倒入羊肉翻炒至金黄，将火跳大，倒入胡萝卜继续翻炒直到微软，依照个人口味倒入盐少许，孜然粉少许。

米饭铺平，盖锅盖，小火焖煮，时不时要转动一下锅，调整受热均匀，局部防止糊锅。待米饭8成熟，放入葡萄干和之前炸好的蒜瓣。