面包做法冷发酵

面包冷发酵的方法如下：

材料

高筋面粉200克

鸡蛋1个

牛奶100克

玉米油20克

糖20克

盐2克

酵母2克

做法步骤

准备材料

将牛奶、玉米油、鸡蛋、酵母和糖混合在一起，用筷子搅拌至大致拌匀。

加入高筋面粉和盐，继续用刮刀拌匀，直到面团柔软。

冷藏发酵

将拌好的面团盖好，放入冰箱内冷藏一夜（约12小时）。

取出面团

第二天取出面团，再次拌匀后放入烤盘，用刮刀把表面抹平。

烘烤

放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟，或根据自家烤箱温度调整时间。

注意事项

温度控制：建议冷藏温度为0-4度，以利于面团缓慢发酵。