宝宝牛排做法

1. 基本腌制牛排

食材：

牛里脊肉

洋葱

酱油

盐

食用小苏打

蚝油

猕猴桃（可选）

食用油

步骤：

1. 将牛里脊肉切成薄片，用剪刀去除筋膜，按孩子一餐的分量剪切，用清水浸泡1小时去血水。

2. 用厨房纸吸干水分，用刀背敲打至肉质松软，加入洋葱、酱油、盐、食用小苏打和蚝油，抓拌均匀，可加入猕猴桃提升嫩度，然后加入食用油锁住水分。

3. 腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一晚，让肉质充分吸收腌料。

4. 腌制完成后，将牛肉分装进密封袋冷冻保存。

2. 啤酒泡牛肉

食材：

牛里脊肉

啤酒

洋葱丝

生抽

黑椒牛排腌料

食用油

步骤：

1. 将牛里脊肉切成片，用牙签扎几下以便入味。