冷吃牛肉干的做法

冷吃牛肉干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材

牛肉 700克

干辣椒 一大碗

八角 8个

桂皮 一小块

山奈 4块

花椒 半碗

独蒜 5个

姜 一大块

大葱 3根

老抽 2勺

生抽 4勺

糖 4克

盐 适量

料酒 1勺

白醋 2勺

辣椒面 适量

花椒面 适量

制作步骤

牛肉分几大块冷水下锅，加入一部分葱段、姜片煮，水开后煮6分钟，捞起晾冷。

把煮好的牛肉切丝，大葱切段，姜、蒜切片，干辣椒剪成丝。