舌豆做法

猪舌炒荷兰豆

食材：猪舌半条、荷兰豆200克、姜一块、小米椒3个、蒜5瓣、生抽一勺、蚝油一勺、白酒适量、淀粉一勺、盐适量、油适量。

做法：

1. 水开放入猪舌烫至发白，刮干净表面白色物。

2. 猪舌切薄片，姜切丝，蒜和小米椒切末。

3. 猪舌片用生抽、蚝油、油、淀粉抓拌均匀腌制。

4. 荷兰豆去筋洗净，焯水后过凉水沥干。

5. 热锅下油，放入猪舌炒熟。

6. 另热锅下油，放入蒜末和小米椒爆香，倒入荷兰豆翻炒，加盐。

7. 倒入炒熟的猪舌，快速翻炒均匀出锅。

韩舌炒甜豆

食材：韩舌、甜豆、木耳、蒜头、姜、老酒/料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。

做法：

1. 韩舌退冰，烧开水，下韩舌煮熟捞出备用。

2. 姜切片，蒜头用刀背拍，木耳洗净。