半成品奥尔良鸡排做法

奥尔良鸡排半成品的做法如下：

方法一：

食材 ：鸡腿、奥尔良腌料、葱段、姜片、生抽、料酒、白糖、番茄酱。

步骤

鸡腿洗净，去骨，用刀背拍打使鸡肉纤维松散。

加入葱段、姜片、生抽、料酒、白糖、奥尔良腌料，抓拌均匀后保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制一晚。

腌制好的鸡腿取出，平底锅加食用油，小火慢煎至两面金黄熟透，放凉后切条。

可蘸番茄酱食用。

方法二：

食材：

鸡胸肉、葱姜、料酒、奥尔良粉。

步骤

鸡胸肉切薄片，用刀背敲松。

加入料酒、葱花、姜条，腌制5分钟去腥。

加入奥尔良粉，搅拌均匀，使其均匀裹上奥尔良粉。

铺锡纸，放入烤箱，150度烤15分钟，取出即可。

方法三：

食材：

鸡胸肉、奥尔良烤肉料、鸡蛋、面粉、面包糠、油、盐、黑胡椒粉。

步骤

鸡胸肉解冻，用刀背拍松。

撒上盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。

鸡蛋打散，面粉和面包糠分别放在盘中。

鸡胸肉先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

锅中油热至六七成热，放入鸡排，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

最后切成条状，装盘。

方法四：

食材：

鸡腿、鸡蛋、淀粉、煎炸粉、奥尔良烤翅腌料。

步骤

鸡腿去骨，带皮一面扎几下，肉的一面用刀背拍松。

加入奥尔良烤翅腌料，腌制30分钟。

拍上一层干淀粉，沾上鸡蛋液，裹上煎炸粉。

下油锅，小火炸至金黄，捞出沥油。

可复炸一次，使表皮更酥脆。

方法五：

食材：

鸡胸肉、奥尔良调味料、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油。

步骤

鸡胸肉切片，用刀背拍松，用奥尔良调味料腌制四小时以上。

鸡蛋打散，加入少许淀粉。

鸡胸肉两面挂上鸡蛋液，沾上面包糠。

锅中油温六成热，放入鸡排，炸至两面微黄，捞出。

油温升至七八成热，再次放入鸡排，迅速捞出，沥油后装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作奥尔良鸡排半成品。