乡村基番茄蛋汤做法

番茄蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

准备食材

番茄：2个，切块

鸡蛋：2个，打散

盐：适量

油：适量

水：约500毫升

炒制

热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花状，煎至两面微黄后盛出备用。

锅中再加油，放入番茄块翻炒至出汁。

煮汤

倒入清水，大火煮沸。

继续煮约5分钟，使番茄的味道充分融入水中。

慢慢倒入之前煎好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，使鸡蛋形成美丽的蛋花状。

调味

根据口味加入适量盐调味，最后撒上葱花增香。

出锅

关火，轻轻撇去表面浮沫，即可盛出享用。

方法二：加入淀粉

准备食材

番茄：2个，切块

鸡蛋：2个，打散

干淀粉：1小勺

胡椒粉：适量

盐：适量

香油：适量

葱花：适量

清水：约500毫升

炒制

热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花状，煎至两面微黄后盛出备用。

锅中再加油，放入番茄块翻炒至出汁。

煮汤

倒入清水，大火煮沸。

继续煮约5分钟，使番茄的味道充分融入水中。

慢慢倒入之前煎好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，使鸡蛋形成美丽的蛋花状。

调味

加入盐、胡椒粉调味，然后倒入调好的水淀粉，搅匀使汤体变得浓稠。

出锅

关火，撒上葱花，滴几滴香油，即可盛出享用。

方法三：简化做法

准备食材

番茄：2个，切块

鸡蛋：2个，打散

盐：适量

油：适量

水：约500毫升

炒制

热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细小的蛋花状，煎至两面微黄后盛出备用。

锅中再加油，放入番茄块翻炒至出汁。

煮汤

倒入清水，大火煮沸。

继续煮约5分钟，使番茄的味道充分融入水中。

慢慢倒入之前煎好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，使鸡蛋形成美丽的蛋花状。

调味

根据口味加入适量盐调味，最后撒上葱花增香。

出锅

关火，轻轻撇去表面浮沫，即可盛出享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。