老山芹的做法

老山芹是一种具有特殊香气的多年生草本植物，其吃法多样，包括凉拌、炒食、制馅、腌渍等。以下是一些老山芹的做法和吃法的介绍：

老山芹炒鸡蛋

食材：山芹菜、鸡蛋、盐、油、葱花。

做法：

山芹菜洗净，切碎。

鸡蛋打散，加入葱花和适量盐搅匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中再加油，放入山芹菜翻炒至熟，加盐调味。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与山芹菜一起翻炒均匀即可。

老山芹炖排骨

食材：排骨、老山芹、土豆、花椒、大料、酱油、香油。

做法：

排骨过沸水后捞出，老山芹也用开水焯过备用。