广东蜜汁排骨的做法
广东蜜汁排骨的做法如下：
材料
排骨 500克（猪肋排为佳）
生姜 3片
蒜瓣 3个
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
白糖 2勺
蜂蜜 2勺
盐 少许
清水 适量
食用油 适量
白芝麻 适量（装饰用）
步骤
处理排骨
将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，去除血水。
焯水去腥：冷水下锅，放入排骨和姜片，加入1勺料酒，煮沸后撇去浮沫。焯水3-5分钟后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
腌制排骨
将排骨放入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和少许盐，搅拌均匀。
腌制15-20分钟，让排骨充分入味，锁住底层的鲜香。