二中鸡脚料包做法

二中鸡脚料包的做法如下：

准备材料

鸡脚 10只

盐 1克

辣椒面 3勺

花椒面 0.5勺

草果面 0.5勺

芹菜 1根

洋葱 半个

小米辣 4个

老抽 1勺

生抽 3勺

胡椒 0.3克

料酒 2勺

姜片 3片

鸡精 1勺

处理鸡脚

鸡脚洗净，去脚趾。

热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟。

冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟。

炒制辣椒料

辣椒面在锅里炒至深红色，放草果面、花椒面继续炒香，炒至微糊。