巧克力贝果做法手揉

手揉巧克力贝果的做法如下：

高筋面粉：300克

可可粉：10克

干酵母：3克

水：175克

细砂糖：5克

黄油：8克

盐：4克

巧克力豆：适量

将除黄油和巧克力豆以外的面团材料放在一起，揉至可拉出厚膜的阶段，再加入黄油揉至完全阶段。加入巧克力豆揉匀，再将面团分割成5个大小相同的小面团，滚圆松弛10分钟。

取一个小面团，擀成椭圆形。

将面片上部分沿1/3处向内折，再把下部分的面片也对折上去，并用掌根压紧接口处。

将面团揉搓至25厘米长，一端搓细长，一端压扁。把细长的一端放在压扁的一端面团里包好并收口。

依次做好其余的面团，放在垫了油布的烤盘上，温暖湿润处发酵约30-40分钟。

锅中放入糖水材料，煮沸后小火，将发酵好的贝果放入糖水中，每面煮30秒。

煮好的贝果沥去水分，放在烤盘中。立即放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右。

成品。

小贴士：