虾海参做法

海参虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

焯水海参和虾仁

将虾仁去壳洗净，海参洗净切成小块。

锅里烧开水，水开后倒入海参和虾仁，焯水至虾仁变色后捞出备用。

锅里热油，倒入葱姜蒜末，炒出香味。

将焯水好的海参和虾仁倒入锅中，翻炒两三分钟，让海参和虾仁充分吸收香味。

加入切好的小芹菜，继续翻炒一分钟，保持芹菜的脆嫩口感。

加入生抽和适量盐，翻炒均匀，使所有食材裹上调料，即可出锅装盘。

海参虾肉汤

将虾肉洗净，滴干水；海参洗净切丝。

姜洗净，切姜丝；葱去须洗净，切段。

起油锅，溅清水适量，武火煮沸。

海参放入沸水锅内，文火煮一小时。

放虾肉、姜丝煮20分钟，放葱、调味即可，随量饮汤食肉。

爆炒海参虾仁

海参切小块，虾仁洗净晾干。

姜蒜葱切小，姜蒜下油锅。

加入海参虾仁，少许菠菜爆炒。

加少许水，盐味精调味，加入香葱。

海参虾炖汤

虾子用清水洗去泥沙，沥去水份。

水发海参剖腹，去内脏，用清水洗净，捞出，控干。

炒锅烧热，放入熟鸡油，待油八成热时，投入海参炸2分钟，捞出，除去腥味。

净锅，放50克鸡油，放入葱段、姜片煸黄，加入鸡汤，推入海参煨炖，顺序将软烂海参取出，汤倒出，弃之。

将锅烧热放熟鸡油50克，放入葱姜末，煸炒出香味，随即倒入虾子煸炒，再加入鸡汤，汤烧开后，用细网筛沥去末子，加入盐、味精、酱油、酒、辣大酱，倒入海参，要腹面朝上，改小火煨8分钟后，待汤汁浓醇时，下入水淀粉勾成硬芡，沿锅边浇上香油、酱油、醋三合油，端锅将海参翻身，再浇上余下的三合油，待芡熟后，即倒入汤盆内，即。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。