南宁羊腩做法

南宁羊腩的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 腐竹焖羊腩

食材用料：

羊腩 1斤

腐竹 2支

姜 一块

蒜 半个

八角 1只

桂皮 一小块

甘草 1段

草果 一只

辣椒干2只

红萝卜1/4条

冰糖5克

米酒2匙

生抽3匙

柱候酱2小匙

做法步骤：

1. 浸泡腐竹，羊腩已经提前让肉摊档主斩件，清洗洗干净后冷水入锅，锅中放入少许米酒，姜片，烧开撇去浮沫，汤清时捞出羊肉沥干水备用。

2. 锅里放入2匙油，小火把蒜头煎至金黄后连油带蒜头装起备用。

3. 炒锅里放入羊腩，干炒至完全没有水分后装起。

4. 把刚才煎蒜头的油倒回锅中，放入5克的冰糖，小火把冰糖烧至融化变成浅褐色。

5. 放入姜片，沿锅边溅入米酒，翻炒至香味出来时候加入生抽继续翻炒。