减肥低脂菜做法
香煎白菜豆腐煲 食材
：豆腐、白菜、葱、小米辣、油、盐、酱油、蚝油等调味料。
做法 1. 料汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量盐和白糖加半碗清水拌匀。 2. 豆腐切块裹上鸡蛋液煎至表面金黄。 3. 葱蒜末小米辣爆香。 4. 锅底铺上娃娃菜，倒入豆腐。 5. 倒入料汁，小火炖煮5分钟。 6. 开锅汤汁收浓即可。秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵、鸡蛋、油、葱蒜、生抽等调味料。
做法 1. 清水加几滴油和适量盐，秋葵焯水3分钟后捞出。 2. 鸡蛋煎好盛出。 3. 油热下葱蒜爆香。 4. 秋葵切段倒入锅中。 5. 倒入鸡蛋加1勺生抽，1勺蚝油，适量盐。 6. 翻炒均匀出锅。鲜贝炒西兰花
食材：鲜贝（扇贝柱/瑶柱）、西兰花、油、葱蒜、生抽等调味料。
做法 1. 鲜贝洗净备用。 2. 西兰花洗净切小朵。 3. 油热后放入葱蒜爆香。 4. 倒入西兰花和鲜贝，翻炒至断生。 5. 加入适量生抽和蚝油调味，翻炒均匀出锅。小炒豆角
食材：豆角、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、食盐、蚝油。
做法 1. 豆角洗净切段，小米辣洗净切成圈，蒜瓣薄片切成末，生姜去皮切末备用。 2. 焯水：锅中倒入适量清水，水烧开后放入豆角，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，控干水分。 3. 锅中倒入适量油，油温升高后，下入生姜、蒜瓣、小米辣煸炒出香味。 4. 放入豆角翻炒至断生，加入适量生抽、蚝油、食盐调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅。豆芽炒鸡蛋
食材：绿豆芽、韭菜、鸡蛋、小葱、小米辣、蒜瓣、食盐、生抽、陈醋。
做法 1. 绿豆芽淘洗干净，韭菜摘洗干净，切去根部，用碱面洗净切段，小米辣冲一下切成圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末。 2. 调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量食盐，用筷子顺时针搅拌均匀。 3. 锅中倒入适量油，油热后，倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中待用。 4. 锅底留油后，放入小米辣、小葱、蒜瓣，开小火，煸炒出香味。 5. 放入绿豆芽和韭菜，翻炒断生，再加入适量食盐、生抽、陈醋调味。蒜香鲜虾西兰花
食材：虾、西兰花、大蒜、盐、白砂糖、油。
做法 1. 虾挑去虾线，去头去壳后用流动的水冲洗干净；西兰花洗净去梗撕成小朵；大蒜拍碎后切成碎末。 2. 煮一小锅清水，水开后将西兰花放入，焯约2分钟后捞出沥水。 3. 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。 4. 将焯好的西兰花和虾放入锅中，大火翻炒至食材成熟，用盐和糖调味后即可出锅。彩椒鸡丁
食材：鸡胸脯肉、黄椒、红椒、生抽、辣椒油、胡椒粉、淀粉、香葱、姜、油、盐。
做法
1. 鸡胸肉冲洗一下，加盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，切小块备用。
2. 红椒、黄椒洗净切丁；葱、姜切末备用。
3. 锅烧热倒少许油，倒入鸡肉滑炒直至变色，盛出待用。
4. 倒入底油爆香葱、姜，倒入彩椒翻炒均匀。
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