水面皮的家常做法

水面皮的家常做法如下：

方法一：

食材准备

面粉 100 克

土豆淀粉 100 克

小苏打 1 克

食盐 2 克

清水 300 毫升

香料（八角、香叶、花椒等）

松茸

鲜酱油

老陈醋

大蒜

香油

芝麻酱

辣椒油

花生芝麻碎

黄瓜丝

萝卜丝

面筋

小葱花

制作步骤

将面粉和土豆淀粉放入大碗中，加入小苏打和食盐，逐渐加入凉水，分三次加入，边加边搅拌，直至面糊呈粘稠的酸奶状。

面糊搅拌好后，盖上盖子，静置 20 分钟。

准备调料水：取 500 毫升清水，加入香料，煮 5 分钟，捞出香料渣，加入食盐、松茸鲜酱油和老陈醋，继续煮 1-2 分钟，晾凉备用。