菜瓜包包子的做法

1. 南瓜和青椒馅包子

材料：

面粉

发酵粉

南瓜

青椒

盐

五香粉

熟油

步骤：

1. 准备面粉和发酵粉，和面至两倍大。

2. 将南瓜擦成丝，青椒剁碎，加入盐、五香粉和熟油，搅拌均匀。

3. 发酵好的面团揉开，切成小剂子，擀成包子皮。

4. 包入南瓜青椒馅，二次发酵后蒸15分钟。

2. 猪肉黄瓜馅包子

材料：

面粉

酵母

温水

猪肉馅

黄瓜

鸡蛋

油

花椒

大料

盐

鸡精

生抽

蚝油

葱沫

姜水

步骤：

1. 酵母温水化开加入面粉中，搅拌成絮状，发酵。

2. 肉馅加入调料搅拌上劲，黄瓜擦成丝剁成丁，攥干水分。