秘制地参做法

秘制地参的做法有以下几种：

选择圆润饱满的地参，清洗干净，参面切花以便入味。

鸡蛋清加入湿淀粉打成糊，将地参炸泡至金黄色后捞出，待凉后放入蛋糊穿衣复炸。

捞出后装盘，撒上椒盐即可食用。

地参200克，枸杞、冰糖少量，粳米100克。

将地参洗净切成长条状，同时放入砂锅，慢火文煮。

此粥晶莹剔透、口感细腻圆润，适用于气血双虚、精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕的人群，尤其适合妇女产后食用。

地参30~60克，乌鸡一只，红枣、枸杞、生姜、黑木耳、百合各适量。

将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水。

将乌鸡放入沸水锅中氽一下，然后放入紫砂锅中，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直到汤汁浓稠。