桐城米饺做法
桐城米饺的做法如下：
食材准备
粘米粉五百克
五花肉一百克
豆腐五十克
洋葱五十克
生姜适量
油小半锅
十三香少量
味精少量
盐适量
水适量
小葱适量
料酒少量。
制作过程
准备材料：将五花肉、豆腐干、洋葱、生姜、小葱分别剁碎或切丁备用。
炒制馅料：热锅不放油，倒入干米粉（加适量盐）不停炒至变色成颗粒状，然后加入清冷水，边加水边搅动，成泥状备用。
炒制肉丁：锅烧热后放入五花肉丁，加料酒煎炒至金黄色，再倒入豆腐丁继续煎炒，最后加入炒好的馅料（豆腐干、生姜末、洋葱丁、小葱花、十三香、味精）拌匀备用。
制作米皮：将炒好的米粉泥稍微冷却后，用手揪一团米粉泥，捏成窝状，放入调好的馅料，然后捏成饺子状。
包制米饺：依次包好所有米饺。
炸制米饺：热锅倒半锅油，油温烧至八成热时下饺子，炸至金黄色即可捞出装盘。