细米饼做法

1. 经典小米饼

材料：

小米：一碗

清水：适量

白糖：两勺

酵母粉：三克

纯牛奶：200克

面粉：200克

做法：

1. 将小米倒入清水中浸泡30分钟，软化小米。

2. 将浸泡后的小米沥干水分，放入蒸锅中蒸20分钟，直到小米熟透。

3. 将蒸好的小米放入大碗中，加入两勺白糖和三克酵母粉，搅拌均匀。

4. 加入200克纯牛奶，继续搅拌成粘稠的面糊状。

5. 将面糊盖上盖子，放置一边醒发30分钟。

6. 醒发完成后，用手揪一块面团，整理成一个小圆饼形状，然后在锅里刷一点油，将小圆饼放入锅中，两面各烙五六分钟，直到表面金黄上色且熟透为止。

7. 最后，将烙好的小米饼从锅中取出，稍微晾凉后即可享用。

2. 蛋香小米饼

材料：

小米：一碗

沸水：适量

鸡蛋：一个

面粉：适量

盐：适量