白子菜做法和配方

白子菜（又称白菜）有多种做法和配方，以下提供几种常见的做法：

酸辣白菜

食材：白菜、干辣椒丁、小米椒丁、蒜末、生抽、蚝油、陈醋、盐。

做法步骤

1. 把白菜帮子和菜叶子分开切好，白菜选择山东白菜，自带甜味。

2. 热油下干辣椒丁、小米椒丁、蒜末翻炒香，加入白菜帮先炒2分钟，然后加入白菜叶子炒1分钟。

3. 加入生抽、蚝油、陈醋、盐调味，炒匀即可。

醋溜白菜

食材：娃娃菜、干辣椒、蒜末。

调味料：2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、适量清水。

做法步骤

1. 准备好调味汁，将生抽、醋、蚝油、糖、淀粉和清水搅匀备用。

2. 锅里倒油，炒香辣椒和蒜末，然后下娃娃菜翻炒至软但不失脆。