小姜不辣做法

方法一

原料：姜不辣500克、干辣椒适量、花椒少许、食盐2茶匙、白醋适量、红油4汤匙、白芝麻适量、香油少许。

步骤：

1. 清洗姜不辣，去除表面泥土，如有苦涩味可浸泡15-20分钟。

2. 切成薄片或小段，以便吸收调味汁。

3. 撒盐拌匀后静置半小时，清水冲洗去盐分并沥干。

4. 炒香干辣椒和花椒，加入白醋、生抽制成腌料汁，放凉后加香油。

5. 将腌料汁倒入容器，加入炒香的花椒和干辣椒，拌匀后密封腌制。

方法二

原料：姜不辣、葱、生抽、味达美、糖、盐、朝天椒。

步骤：

1. 清洗姜不辣并切细丝，朝天椒切段，葱姜切细丝。