红薯饸饹面做法

红薯饸饹面的做法如下：

方法一

用料

面粉150克

红薯面50克

食盐2克

鸡蛋1个

土豆20克

胡罗卜20克

洋葱20克

青椒20克

豆腐20克

五花肉30克

生抽2勺

盐4克

蚝油1勺

豆瓣酱1勺

做法步骤

红薯面和白面按1:3的比例，加2克盐和一个鸡蛋活成面团，醒30分钟，擀成面条备用。

所有的菜切丁备用。

锅中烧油，加入1勺豆瓣酱煸炒出红油。

依次加入五花肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、豆腐丁、土豆丁、青椒丁翻炒，五花肉丁炒2分钟后加入其他配菜。

加入蚝油、生抽、盐翻炒均匀。

加入没过菜的水，水开煮20分钟左右。