高压锅蹄花做法

高压锅炖蹄花的做法如下：

材料准备：

猪蹄 1只

姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

八角 2个

香叶 3片

花椒 4-5粒

干辣椒 3-4个

制作步骤：

1. 猪蹄清洗干净，剁成适当大小的块。

2. 锅中加入适量清水，放入猪蹄，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

3. 将焯好水的猪蹄捞出，放入高压锅中。

4. 加入八角、香叶、花椒、干辣椒，再倒入适量的清水，水量要没过猪蹄。

5. 高压锅上汽后，转中小火炖煮15-20分钟。

6. 时间到后，等待高压锅自然释放压力，然后打开锅盖，加入适量的盐、胡椒粉调味。

7. 根据个人口味，可以加入其他配料如香菜、豆腐皮等，再次煮沸后即可食用。

小贴士：

猪蹄炖煮前可以用开水焯一下，去除血水和腥味。

炖煮时，可以根据个人口味调整香料的用量。

如果喜欢更烂的口感，可以在高压锅中多炖一会儿。

请根据个人口味和实际情况调整做法和配料，祝您烹饪愉快!