土豆玉米炖肉做法

1. 土豆玉米炖猪肉

用料：

嫩肉 500克

土豆 2个

玉米 2根

黄糖 一小块

姜 三分之一块

盐 两勺

耗油 少许

淀粉 三勺

酱油 少许

做法：

1. 嫩肉切成肉片，用淀粉、酱油、小黄糖腌制。

2. 土豆和玉米分别用盐腌制。

3. 切好姜，将玉米和马铃薯混起来，放在锅里蒸熟。

4. 蒸熟后，把肉放在锅里煎爆，再加入玉米和马铃薯，翻炒。

5. 加些许水，加耗油，盖上锅盖，煮至熟透即可。

2. 土豆玉米炖肉块

用料：

猪肉 500克

玉米 2根

土豆 2个

红辣椒 1个

油 适量

盐 半小勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

香叶 2片

桂皮 1个

八角 2个

花椒 1小把

生姜 适量

大葱 适量

料酒 1勺

冰糖 5块

做法：

1. 玉米切成小段，土豆去皮切厚片，红辣椒切小块。

2. 猪肉切块，冷水下锅加姜片和料酒，煮开后捞出肉沫，沥干水。

3. 锅中倒油，爆香葱姜和香料，放入猪肉块，加老抽、蚝油、盐和冰糖，翻炒均匀。

4. 加入玉米和土豆片，倒入适量清水，中小火炖煮40分钟。

5. 汤汁快收干时，关火即可。

3. 土豆玉米炖五花肉

用料：

五花肉 500克

土豆 2个

豆角 250克

玉米 2个

粉条 100克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

做法：

1. 五花肉切成块，土豆去皮切滚刀块，豆角摘去两头掰成段，玉米切成小段，粉条用温水泡软。

2. 锅中倒油，烧热后放入五花肉煸炒，逼出多余油脂。

3. 放入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，再加入土豆、豆角和玉米，继续炖煮20分钟，直到所有食材都软烂入味。

5. 最后加入盐和鸡精调味，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的烹饪方法。