草莓烙做法

草莓烙的做法如下：

材料

草莓：适量

鸡蛋：1个

牛奶：50毫升

面粉：100克

盐：适量

泡打粉：适量

黄油：适量

淡奶油：适量

糖粉：适量

步骤

准备草莓

草莓冲洗干净，用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块。

制作面糊

鸡蛋打散成蛋液。

面粉中加入盐、泡打粉拌匀。

将蛋液倒入面粉中，加入牛奶调成面糊。

加入草莓块，继续搅拌均匀。

煎制饼皮

平底锅加热，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆。

当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面。

另一面也略煎，至两面煎熟透。

组装草莓烙

饼皮晾凉后，抹上一层淡奶油。

放入草莓块，再覆盖一层淡奶油。

将另一张饼皮覆盖上去，轻轻按压边缘，使其粘合。

装饰

可以在顶部撒上糖粉或放上一些新鲜的草莓作为装饰。

小贴士

不同的面粉吸水性会有所不同，调面糊时以能垂直呈直线落下为好。

面糊过筛两三遍，可以去除颗粒，使饼皮更加细腻。

这样，美味的草莓烙就做好了，口感软糯，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点享用。