海产品的做法

海产品的做法多种多样，可以根据不同的海鲜种类和新鲜程度选择合适的烹饪方法。以下是一些具体的做法：

富贵海肠包

原料：小个头的海肠250克，菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克，洋葱丝100克，生菜片6片。

调料：盐、味粉、鸡粉、湿淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。

制作步骤

1. 将洋葱丝铺在碟子上垫底，再放上生菜片。

2. 把海肠切去一头，从另一头用手一捋，将内脏挤出来，然后灌入水龙头水，再捋出来，如此重复几次，直至把内腔冲洗干净，再切去另一头，把身体切成长约3厘米的段，待用。

3. 菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒焯水，倒起待用。

4. 锅内放色拉油，下入蔬菜粒，烹入料酒后翻炒数下，再用盐、味粉、鸡粉调味炒匀，然后注入芡粉、淋入香油翻炒均匀后，再倒进海肠段炒匀即可出锅，分装进生菜片中上菜。

牛肝菌炒大连野生鲍鱼

原料：

野生鲍鱼一个（约重500克），干牛肝菌50克，水发木耳75克。

调料：盐、味精、蠔油、老抽、料酒、二汤、湿淀粉（加大地鱼粉）、色拉油各适量。