鸭皮皮蛋卷的做法

鸭皮皮蛋卷的做法如下：

材料

鸭腿 1 只

皮蛋 2 只

糯米 四两

白米 三两

香菜 1 把

姜

桂皮

八角

大料

白糖

盐

料酒

酱油

水少许

鸡精

做法

准备材料

糯米和白米淘净，放水浸泡一小时，然后放入沙锅煮至米粒烂熟。

鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒，加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。

皮蛋去壳，切成四瓣。

制作过程

将煮好的粥倒入锅中，加入切碎的鸭肉和皮蛋，大火再煮三分钟，期间搅动锅底。

加入香菜和少许鸡精，搅拌均匀即可。

摆盘与食用