芹苗做法

芹苗的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

芹苗炒肉丝

材料：芹菜苗、猪肉、干子、盐、生抽、鸡精、生姜、蒜子。

做法

芹芽洗净切段备用。

干子切丝，生姜蒜切片，瘦肉切丝用生粉清水拌匀。

锅烧热放入肥肉榨油，榨出油转小火放入生姜蒜爆香，转大火放入瘦肉翻炒均匀，再倒入干子加生抽翻炒均匀，最后放入芹芽、盐、鸡精，继续翻炒一分钟左右即可盛出。

芹菜苗猪肉饺子

材料：面粉、盐、清水、芹菜苗、猪肉馅、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、葱姜、料油、香油。

做法

面粉中加入盐和水搅拌成面团，醒着备用。

猪肉馅中加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、葱姜碎，顺时针搅拌至肉馅富有弹性，芹菜苗切碎倒进去，搅拌均匀，加入料油和香油拌匀。

醒好的面团搓成长条，切成面剂子，擀成圆形薄片，包入芹菜苗饺子馅，收好口。

锅中烧水，水开倒入饺子，煮至沸腾，加入半碗凉水，再次煮至沸腾，再加一次凉水，等再次煮开，开盖继续煮两三分钟即可。

芹苗拌馓子