老人山药做法

山药红枣丸子

材料：山药、红枣、糯米粉、白糖

做法

1. 山药洗净去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥。

2. 红枣去核，切碎，加到山药泥里，再加入适量的糯米粉和白糖，揉成面团。

3. 把面团搓成小丸子，上锅蒸熟即可。

清炒山药

材料：山药、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、鸡精

做法

1. 山药去皮切片，胡萝卜和青椒也切成片。

2. 锅里放少许油，烧热后放入蒜末爆香，然后加入山药片、胡萝卜片和青椒片翻炒。

3. 炒至蔬菜断生后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

山药排骨汤

材料：山药、排骨、姜片、葱段、料酒、盐

做法

1. 排骨洗净，焯水后捞出备用。山药去皮切段，用清水浸泡防止氧化。

2. 锅里加水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮半小时。

3. 然后加入山药段，继续炖煮20分钟，直到排骨和山药都熟透。

4. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

山药蒸鸡蛋

材料：山药、鸡蛋、调料

做法

1. 山药切成丝状，和鸡蛋一起搅拌，加入适量调料后倒入蒸碗中，蒸10分钟即可。

山药粥

材料：山药、大米、红枣、枸杞

做法

1. 山药去皮切块，与大米一同煮粥，可加入适量红枣、枸杞提味，既暖胃又滋补。

山药蒸糕

材料：山药、面粉、酵母、调料

做法

1. 山药捣成泥，加入面粉、酵母等调料，制成蒸糕，口感软糯，适合老年人咀嚼。

山药豆浆

材料：山药、黄豆

做法

1. 将山药与黄豆一同打成豆浆，不仅营养丰富，还能增添豆浆的醇厚口感。

这些做法简单易学，营养丰富，特别适合老年人食用。建议根据老人的口味和身体状况选择合适的做法。